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2021年是“寡妇年”！不能结婚、盖房？老农民为何很担忧？
2021辛丑牛年，依旧时说法，是“寡妇年”，迷信人就认为不能结婚，盖房，否则，凶多吉少。其实深入了解之后，是不必担忧害怕的，一样可以结婚盖房的，不要迷信那套无理无据的说法了。
我国使用的农历是阴阳合历，还将干支历排入其中，形成三历并用。现世界通用的公历是从阳万改造过来的，实是阳历之一种，而我们说的农历中的阴阳合历中的阳历与公历的阳历是有所不同的，我们的阳历主要体现在二十四节气的使用上。即二十四节气是依太阳运行规律特点而创造并使用的一种历法。阴历是以月亮运行规律特点而创别的一种历法。一个太阳回归年用时为365天5小时48分56秒，这是一年时间长度，但历法以日为单位，日要计整，所以现行公历平年取365天为一年，闰年取366天一年，四年一闰，能以4整除的为闰年。二十四节气体现在公历，日期相对固定，有差也是一天，如立春总是在2月4是上下。月亮圆缺一次，用时29天12时44分3秒，日计整，月大取三十天，月小取29天，一年十二个月，是354或355天，与公历年少十到十一天。两历合用，因有年日差的问题要解决，于是，阴历就设闰月来解决年日差问题，经计算，得出十九七闰法，可以使阴阳历年差基本持平。如此看来，从阴历上看节气，就会产生错位了。而我国人更习惯于用阴万，所以才会岀现“寡妇年”的说法。
所谓的“寡妇年”是从阴历看，从正月初一到腊月除夕都不见到有立春这个节气，称为无春年，也即迷信人说的“寡妇年”。寡妇年就是阴上的无春年。二十四节气春为首，我国人特别重视立春，对春天寄予厚望，春是美好的，无春就是不好，于是就生出许多不吉不利的说法来，并冠之“寡妇年”来吓人，大事不宜了，结婚，盖房是大事，所以做之凶多吉少。而事实上并不如此，不可信。
出现所谓的无春“寡妇年”，是人做历法所造，是因为阴阳历合用有年日差，阴历要设闰月所造成的。二十四节气依365天5小时48分56秒来安排，阳历是年年有立春的，而阴历不闰月一年最多才355天，差十天多，而闰月后就有384天，所以在有闰月的384里会在正月见一次立春，又在腊里再见一次立春，即凡是有闰月的阴历年里，只要不是闰正月腊月，都会有见一年立两春的现象，而后就有无春年立现。十九年七闰，会有七个双春年，七个无春年。这是阴历闰月造成节气错位给人的一错觉。其实立春一年一次，只不过从阴历看节气，阴历闰月后，节气错位提前了而已。如2020庚子年正月十一立春，腊月二十二又立春。腊月二十二立的春就是属于2O21辛丑牛年的，只不过因为庚子闰四月，有384天，立春错位提前到上年腊月二十二了，使2021的阴历从正月初一到腊月除夕再无见有立春，这就是无春年或叫“寡妇年”。这也是有规律的，19年7次，且是在闰月年之后。这不应奇怪，是阴历要配合阳历而置闰出现的一种历法现象，并无吉凶好坏之兆的。只是给人生错觉错感而已。不必迷信这个，该做什么的就做，莫拖延误时。
在农村，“寡妇年”是指这一年里没有立春，2021年是“寡妇年”，意思是今年立春在大年除夕之前，而明年立春，又在大年除夕之后。
按农村人的说法，“寡妇年”是不可以结婚的，也不能盖房子，据说这很不吉利。
不过，现在是什么年代了，谁还信这个？你能叫2021年城市的房地产商停摆？你能让民政局工作人员2021年只办理离婚？农村以前的讲究很多，什么嫁出去的女儿不能在娘家过年、什么寡妇年还不能给祖先修坟、什么没结婚的女孩看不得“天狗吃月亮”、什么走夜路不能往后看、什么坐月子的女人不能出房门、什么大年初一不能扫地洗衣服、什么正月不过元宵不能办婚礼、什么除夕夜封了门不到初一不能开、什么正月里不能理发、什么有孕妇的家里不能订钉子、什么初一十五不能搬动饭桌…这什么跟什么嘛？
风水来自人本身，善良、仁慈之人，本身就是好风水，自带福气，对他们来说，每一天都是好日子，什么都可以做，没有那么多讲究！
功夫茶的“功夫”代表什么？你知道吗？
所谓功夫茶，并非一种茶叶名字，功夫茶中的“功夫”，原是指一种泡茶、烹茶及技法。下的功夫深，技法好，泡出的茶也一定好喝。
所以功夫茶，就是指这种泡茶的方式十分讲究。必须要有一些功夫才能操作，这就是茶功夫，含有蒸沏泡品等的各种学问及过程。
据记载，功夫茶源于宋代，流行于广东潮汕地区，可以说是茶艺术的发展的高峰，是我国茶文化的重要组成部分。
苏东坡曾作诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”，从中得知饮茶还是要用心体验。不能说功夫不深。
功夫的“功夫”，重点表现在技艺、技术上。仅在泡茶方面。就有很多步骤：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。整个动作出来不能拖泥带水，一定要干净利落，才说明功夫到家了。
功夫茶中用的茶、水、火那也是十分的讲究，苏东坡有言：“活水仍须活火烹”，煮制功夫茶，就需要是“活水”、“活火”。这其中的活水自然不会是普通的水。《茶经》中记载：“山水为上，江水为中，井水其下”。
相比较活水，活火就更容易理解一些，是用的炭火。一般讲究的家庭里都会有炭火炉，用来煮茶。功夫茶采用乌龙茶叶，，很多人初次尝试觉得滋味甚苦，然而喝习惯了功夫茶的人，又不免觉得其他茶过于寡淡。
煮功夫茶要采用乌龙茶冲泡，乌龙茶的浓度高，很适合用来冲泡。当然，福建岩茶、铁观音、水仙等也可以用来冲泡功夫茶。但如红茶、绿茶、砖茶、花茶或者白茶等不适合。在潮汕地区，可以说每个家庭都会有功夫茶具，而且还要每天冲泡喝上一杯才算是真正的享受。
功夫茶还十分注重讲究“高冲低斟”的动作。“高冲”就是把煮沸的水倒入壶中时，要沿壶口内缘倒入，不能从壶心直接倒。倒水时手臂要高举，使水从高处直接冲入壶中，这也是功夫茶的一大技艺和看点。
“低斟”，就是在斟茶时，茶壶要紧靠茶杯，斟时不可激起泡沫、和声响。茶汤还要依次倒入茶杯，重复三次，才把各个茶杯斟满，这被称为“关公巡城”。假如杯中还有剩余，就要一点一抬头的均匀倒入每个杯中，这称为“韩信点兵”。
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功夫茶，重在“功夫”二字。好比中国功夫，一招一式，一拳一脚，外练筋骨皮，内塑精气神，技法其外，修养则内化于心，讲究韵自天成，一气呵成。
故功夫茶既是一种泡茶技艺，又是一种喝茶范式；既在沏泡，更在品饮。
大文豪苏东坡有诗云：“活水仍须活火烹”。冲泡功夫茶时，要诀就全在于东坡先生的一个 “活”字上！
▲乌龙出宫
水须用活水，最好是泉水或井水，日常首选纯净水。无论是淋杯洁具、投茶入杯，还是注水刮沫、洒茶分茶，动作均需活络，最忌拖泥带水。
待水煮沸后，及至东坡先生所言“蟹眼已过鱼眼生”时，即声若松涛声时，以悬壶高冲之手法，携猛虎下山之势，沿盖碗边缘定点注入沸水，冲激茶叶，使茶叶随水流快速流转、翻滚，充分浸濡，便可快速盖上杯盖，以激扬茶香。但斟茶时却应以温柔无比的俯身低斟，只留七分满，最后再雨露均沾，以一道“韩信点兵”圆满收官。
当然，不仅要会泡功夫茶，还须会品，那才是真“功夫”！
品功夫茶最忌一饮而尽的牛饮、海饮，那简直是暴殄天物！
品功夫茶的最佳姿势就是小口慢饮，一杯分三口，有如老黄牛吃嫩草，越嚼越有嚼头，越品越有滋味。
▲品啜甘霖
所以，说到品功夫茶，那一口标准的“舌功”是万万不能不提及的。
茶汤咂摸一小口，但不能马上吞咽，而是用舌尖在口腔中作吮吸打转动作，使得茶汤在舌尖与两颊之间不断滚动，同时吸气，感受那一口茶汤的水香一体。
如此循环往复，那一口乌龙茶的色香味，便在这一口舌尖之上，得以润物细无声地直抵你的心扉。
这时候，一杯优质好茶的回甘生津之感，比之普洱茶的舌底鸣泉，便有如那汩汩细泉连绵而来，意犹未尽。
功夫茶起于唐宋煎茶之法，渐兴于明初团改散之后，清代始发扬光大。
不过，如果你以为功夫茶只是茶桌上讲究那一套泡饮大法的话，那就未免太狭隘了。殊不知，其实功夫茶俨然也是一种沿袭了几百年的礼仪文化习俗，照见了人世间的人情世故。
这样的茶文化习俗不胜枚举！
譬如：“客来敬茶”。意即来者皆是客，谈事前先奉上一杯功夫茶，这是做人做事的基本礼仪。所以在功夫茶流行的地区，“请喝茶”、“走，喝杯茶！”是人们见面寒暄时常说的口头禅。
再比如：“七分茶八分酒”。品功夫茶一定要热品，否则风味尽失，斟茶时不要斟满，满则溢，不仅不便于客人品茗，也有失礼节。
总之，茶中有功夫，缕缕幽香，滴滴香浓，人生快意茶江湖，尽在一杯香茗中！
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