凯南机械设备网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅机械设备自检表格的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐厅机械设备自检表格的解答，让我们一起看看吧。
餐厅卫生检查明细范本？
1、食堂资质2、内外环境情况（食品原料仓库、粗加工间、操作间、前厅）
3、设施设备卫生情况（案板、台面、地面、刀具、冷藏设施）
4、餐饮具消毒情况5、人员健康体检情况。
开店体检项目？
如果是开饮食店，那必须有卫生许可证，员工必须有健康证，办理健康证通常主要就是进行一般的体格检查，主要包括内外科常规的体检。
同时也包括胸片，心电图、抽血化验，看是否有异常的传染病，例如乙肝等情况，同时需要进行尿检、大便常规的检查。需要进行皮肤的检测，看是否有灰指甲和异常的皮肤病等。根据职业的不同，检查项目还会有一定的区别性，对于一些从事餐饮方面的检查，或者是幼教服务行业，通常相对比较严格。
餐厅后厨卫生检查标准？
一.厨房工作人员的卫生管理标准：
1．厨房工作人员必须持健康证才能上岗工作。2．平时要养成勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服的良好卫生习惯，工作时要穿戴洁净的工作衣帽。
二.厨房环境的卫生管理标准：
1．厨房在选址时，要考虑下述两个因素：一是要注意防止周围企业对厨房环境的污染，尽量避开排放“三废”（废水、废渣、废气）的企业。二是厨房最好不要设在地下室，因为地下室不利于通风、采光、排放烟尘和防潮，食品也极易霉烂变质。
2．厨房要有消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。
3．每一个厨房对和废物的处理，必须符合卫生的规程。室外的箱要易于清理，要防止虫、鼠的进入，防止污水的渗漏，并按时处理，以保护周围环境不受气味、虫和细菌的污染。厨房内的桶（箱）必须加盖，并要有足够的容量来盛装，必须按照卫生要求进行袋装化管理，并及时清理和清洗，桶、箱内外要用热水、洗洁剂清洗。这项工作要安排在适当的时间内进行。以上的内容仅供参考，希望能够帮到您。
地面清洁无垃圾及生产废弃物，无明显积水，无油污，无脚印，非清洁时间地面保持干爽等；
地沟干净，排水流畅，无生产下脚料积压出口处，无异味，排水口有防鼠设施；
墙面清洁，无血渍等污渍，无蜘蛛网，门、窗洁净明亮无灰尘，装有纱窗或门帘防尘、防蝇，天花板无蜘蛛网，无明显霉斑；
炉灶、油烟机、炊饭机、货架、操作台等加工、储藏设备洁净干爽，无明显油污，无卫生死角，标示清晰不脱落；
刀、砧板、锅、铲、盆、汤某某等工器具、用具班前班后清洗干净，定期消毒处理，原料、半成品、成品使用的刀、砧板等工器具明显标示，分开使用，避免相互交叉污染；
冰柜保存清洁，定期清洁，每周两次的频率，冰柜存放物品生熟要标示、区分，带有外包装纸箱的原料、半成品应拆除外包装物后放入冰柜内存放；
清洗池每次使用后打扫干净，必要时或每周进行一次消毒处理，操作加工区域随时打扫，保持清洁；
厨房内的设备或其它标示张贴完好，不脱落，物品摆放整齐，不混乱；
餐检什么意思？
意思餐品服务的安全检验。
“餐”字基本含义为吃，如餐具、餐厅；引申含义为饮食，食物，如早餐、西餐在日常使用中，“餐”多用作量词，指一顿饭，如一日三餐。
“检”的基本含义为查，如检查、检测；引申含义为注意约束行，如检点。在日常使用中，“检”也常做动词，表示翻阅，查阅，如检卷。
到此，以上就是小编对于餐厅机械设备自检表格的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅机械设备自检表格的4点解答对大家有用。